Otak-Otak, Kuliner Kaya Rempah dari Pulau Bintan

admin

16 Oktober 2021

Sebagai negara maritim memanfaatkan hasil laut sebagai bahan pangan merupakan sebuah cara bagi masyarakat terutama yang tinggal di daerah pesisir. Seperti makanan yang satu ini, otak-otak. Siapa yang tidak kenal dengan olahan ikan yang dibungkus dengan daun kelapa yang kemudian dimasak dengan cara dibakar.

Saat ini otak-otak menjadi panganan khas yang memiliki jenis beragam di Pulau Bintan. Mulai dari otak-otak tulang, ikan atau isi, sotong/cumi, hingga otak-otak ikan campur sotong. Otak-otak tulang merupakan otak-otak yang pertama kali dibuat dengan bahan dasar otak ikan yang dicincang. Dalam proses pengolahan otak-otak dibutuhkan beragam rempah untuk menambah cita rasa daging bahan dasarnya.

Wah membayangkannya saja sudah mampu membuat tergiur ya. Apa saja ya rempah yang digunakan dalam pembuatan otak-otak. Ikuti kisahnya dalam video yang satu ini.

Bagikan:

Konten Jalur Rempah

Artikel

Foto

Video

Publikasi

Audio

Audio